Bahan utama :
- Udang segar 500 gram kupas, buang kepala dan ekor, bersihkan
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam 1 sdt
- Lada bubuk ½ sdt
- Jahe ½ ruas jari, digeprek
- Bawang putih 6 siung, cincang halus
- Daun bawang 3 lembar, iris halus
- Kecap asin dan kecap manis, masing-masing 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Mentega 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
- Masukkan udang dalam wadah, lalu siram dengan air perasan jeruk nipis, taburkan ½ sdt garam dan ¼ sdt lada. Masukkan juga jahe yang sudah digeprek, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, lalu masukkan kedalam lemari es, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan wajan penggorengan, panaskan ½ sdt minyak wijen ditambah ½ sdm minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali ½ sdm minyak wijen + ½ sdm minyak goreng. Tumis udang sampai setengah matang, lalu tambahkan kecap asin dan sisa garam, lada bubuk serta gula pasir. Tuangkan kecap manis sebanyak 1 sdm. Aduk sampai rata kurang lebih selama 2 menit.
- Tambahkan mentega, tunggu sampai meleleh, lalu aduk cepat sampai merata, masukkan bawang putih yang telah digoreng dan irisan daun bawang. Aduk sebentar biar tercampur rata, lalu angkat.
Resep Cara Membuat Udang Goreng Mentega
Reviewed by Jono Lelur
Published :
Rating : 4.5
Published :
Rating : 4.5
Tidak ada komentar:
Posting Komentar